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《全球葡萄酒发展趋势报告》发布

【食品配料网】 时间:2019-09-02 来源:中国工商报
《全球葡萄酒发展趋势报告》发布 预测四大发展趋势 关注90后消费特征

  本报讯 近日,国际葡萄酒及烈酒研究所发布了2019年度《全球葡萄酒发展趋势报告》。这份报告通过调研评估消费者行为、科技、经济和自然环境的改变,对全球葡萄酒市场的未来发展趋势进行了预测。
  报告分析,未来全球葡萄酒市场将呈现四大发展趋势。第一,葡萄酒产品在新兴市场需要不断进行改变、创新,迎合并引导初饮者的需求和喜好;在成熟市场,葡萄酒消费将围绕精品化、高端化发展。第二,消费者更加注重自身的健康问题,将促使葡萄酒企业推出更多低酒精含量、低卡路里、无糖及纯天然的葡萄酒产品。第三,科技正在改变消费者与产品的互动形式,带有二维码的标签能让消费者随时随地了解酒庄、品牌、产地等相关信息,将会得到更广泛的应用。第四,餐酒搭配逐渐成为大众用餐体验中的核心组成部分,未来餐厅主厨可能根据葡萄酒的特点来创造菜品,使葡萄酒真正进入餐桌上的主角行列。
  业内人士指出,因葡萄酒在中国一直走时尚消费路线,不能形成持续的销售。“未来我国葡萄酒行业的发展趋势与消费人群特征密切相关,酒企需要全面分析年轻人尤其是90后的消费特征,细分市场,推出更多创新产品,如低卡、无糖等,才有望与白酒、啤酒一争高下。”该分析人士表示。
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