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国产大樱桃大批量上市 口感不输“网红”车厘子

【食品配料网】 时间:2019-04-15 来源:新京报
新京报快讯(记者 陈琳)因为价高,进口车厘子一度成为“网红”水果。新京报记者近日走访北京新发地看到,目前进口车厘子已退市,国产大樱桃开始大批量上市,颜色紫红、个儿大且均匀,无论从外观还是口感都不输进口车厘子。“国产樱桃和进口车厘子比拼好几年了,品质差距越来越小。”新发地商户说道。记者走访发现,超市售卖樱桃,也首次挂出了“国产车厘子”的招牌。

市民在挑选国产樱桃。摄影/新京报记者 陈琳

大连樱桃占9成 果型媲美进口货

一说到车厘子,很多人会想到美国车厘子、智利车厘子和法国车厘子。其实,车厘子就是进口的樱桃,是樱桃的英文“cherry”音译过来的名字。

凌晨一两点,新发地市场精品一区就迎来了前来采购的客户,他们拿着手电筒,每箱货都要用手电验一下,透过光看樱桃是否有伤,个头、颜色是否一致。樱桃商户刘晓月介绍,樱桃和草莓一样,都属于“热货”,上架期最多两天,所以基本上都是凌晨一两点交易,早上6点多就得送到超市或水果店上架销售。

凌晨两点多,新发地市场前来批发樱桃的商户。摄影/新京报记者 陈琳

记者在新发地市场看到,商户批发的国产大樱桃红得发紫,个个饱满发亮,其外观好看程度,不比美国和智利车厘子差。据悉,目前北京新发地上市的国产大樱桃主要来自辽宁大连、山东烟台和潍坊等三个产地,其中以大连产的樱桃最多,在市场上占比超过9成。从价格上来看,均价在50-70元每斤,品相顶级的樱桃卖到90元一斤。

“这个价格比进口车厘子还要高。”新发地“樱桃大王”刘文坡介绍,进口车厘子每年11月初进入北京,一直卖到春节过后的2月份,每斤价格40-60元。相比之下,进口车厘子品质稳定,个头、颜色和口感几乎没有差别,但比不上国产樱桃“新鲜”。进口车厘子进入中国一般都是海运,运输到上架销售周期,长达近30天。

超市首次打出“国产车厘子”招牌

2019年春节期间,车厘子可谓是出尽风头。根据某电商公布的《2019 生鲜年货消费报告》显示,2019 年春节假期,智利车厘子的销量同比暴涨了32倍多。

超市挂出了“国产车厘子”的招牌。摄影/新京报记者 陈琳

刘文坡介绍,智利车厘子上市时间一般为11月初,供应期三个多月,恰好对应水果稀缺的中国冬季市场,再加上中国的传统节日春节,占尽了市场的“天时”。近几年,国内的樱桃种植户也一直在优化种植手段,改进樱桃品质,希望能与进口车厘子相抗衡。“差不多用了5年时间,国产樱桃与进口车厘子的品质差距越来越小。”刘文坡说,今年可以说是品质最好的一年,超市甚至都打出了“国产车厘子”的招牌,这还是首次出现。

不过国产樱桃的“采后处理”与进口车厘子还是没法比,毕竟进口车厘子的种植时间长达百年,纯机械化的分拣设备使得进口的车厘子产品稳定,每一颗的外形、大小、糖度都有一定的标准,但国产樱桃还依靠手工分拣,品质有好有坏,因此目前市场上的国产樱桃价格差距也很大。贵的每斤几十元甚至上百元,便宜的每斤只要十几元。

新京报记者 陈琳 编辑 樊一婧

校对 郭利琴
——————【正文完】——————

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