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中式快餐遍地开花,为何吉祥馄饨更受上班族青睐?

【食品配料网】 时间:2021-12-02 来源:本站整理

每一天打工人都要面对灵魂拷问:今天吃什么?

在快节奏的生活中,忙碌的上班族一般都没空自己做饭,点外卖或者到餐馆就餐成为了他们的日常选择。数据显示,2021年中国白领群体到餐馆就餐的月均次数超过10次的占比32.4%,超一半以上的白领人群会选择在工作日去餐馆就餐。现在随着90后、00后先后进入职场,他们无疑成为了快餐市场上的消费主力军,也成了品牌们加紧争夺的对象。

在中式快餐遍地开花的时代,如果想真正打动新生代的年轻人,仅靠几张代金券或者一夜爆红的网红产品,可能很难建立深层的链接。想要靠拢并俘获这代年轻人,首先要做的应是:深入洞悉他们消费行为背后的逻辑、偏好、习惯和诉求,然后做相应升级。艾媒咨询发布的数据显示,餐食的口味/新鲜程度是白领群体选择到餐馆二次就餐最大的原因,占比达到76.3%。此外,地理位置、服务态度、装修风格和卫生环境,同样影响着他们的选择。

从口味方面来说,在健康意识觉醒的当下,无论是米、面、粉、粥还是馄饨、饺子等快餐品类,上班族在选择时好吃是第一位的,而回头还会选择这家门店则是看中了其快餐新鲜健康的品质。在就餐高峰期经常满座的吉祥馄饨,就是靠这几点俘获了写字楼里的上班族。据了解,吉祥馄饨的产品都是由中央厨房统一手工包制再当天配送至门店,新鲜可口是其受欢迎的关键因素。

更重要的是,吉祥馄饨连锁门店的馄饨种类更新较快,否则周而复始的几种口味消费者早晚会吃腻。现在除了招牌的全家福馄饨、虾仁鲜肉馄饨、蛋黄鲜肉馄饨等,吉祥馄饨的家乡腊肉馄饨、红油抄手、番茄牛肉馄饨等也在年轻人中快速出圈了,紧紧抓住了年轻人的胃,回头客自然源源不断。

从消费场景来说,现在消费者对一家餐厅的评判标准,从就餐时食物本身的味道如何,进化到了就餐过程中所享受到的体验。往往装修风格简约大方、环境干净卫生、服务态度良好的门店总能给人留下深刻的印象,比如上面提到的吉祥馄饨。作为全国连锁门店,他家从门头设计到内部环境都保持着清爽简约的风格,整体环境干净卫生、服务到位,这样的消费场景非常符合上班族的期待与主流趋势。

当吉祥馄饨门店在线下与上班族建立起深层链接与黏性后,自然会将门店积累的人气转移到线上。因为有品牌与门店做背书,上班族在订外卖时天然会倾向于熟悉信赖的品牌。同时吉祥馄饨外卖品质稳定、出餐迅速、包装标准,保持了一贯的高水准,做出了口碑自然也会把美团、饿了么等平台积累的用户引流到线下门店。线上线下互相助益,生意自然不差。

在中式快餐的热门赛道上,如何通过产品、环境、服务赢得上班族的青睐,可以学习一下吉祥馄饨的模式!

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